板栗分公母吗(板栗分公母！3个挑选诀窍+蜂蜜蒸法，粉甜好剥不踩坑)

买板栗总挑到空壳、不甜的？原来板栗还分公母！果农私藏3个挑选技巧，再教1道蜂蜜蒸板栗，粉糯香甜超好吃～

一、3个挑板栗诀窍（快速选到优质果）

1. 看表皮：选鲜红色或深褐色、有光泽且带小绒毛的，是新鲜板栗；颜色发黑、无绒毛的可能是陈年果或坏果。

2. 捏一捏：用手捏板栗，手感紧实无凹陷，说明果肉饱满；一捏就凹陷的大概率已变质，口感差。

3. 分公母：母板栗是圆形/半圆形，背面圆、一面平，口感粉甜，适合糖炒、清蒸；公板栗两边平，日照短，口感一般，适合炒菜。

二、蜂蜜蒸板栗（好剥又香甜）

食材（2人份）

- 母板栗适量、食盐1大勺、蜂蜜少许

做法

1. 清洗板栗：板栗加清水+1大勺食盐，浸泡片刻泡出虫卵，再漂洗2次，用厨房纸吸干表面水分。

2. 切十字刀：用矿泉水瓶盖辅助（防切手），在板栗上切十字刀，方便入味和剥壳。

3. 蒸制：蒸锅加水烧开，板栗切口向上平摊在蒸垫上，大火蒸10分钟。

4. 刷蜂蜜：取出后用牙刷给每个板栗开口刷一层蜂蜜，再蒸5分钟，让甜味渗透。

5. 出锅：待不烫手即可食用，个个开口“笑”，剥壳超轻松，粉糯香甜。

三、核心亮点

- 挑选关键：分清公母选对用途，看表皮、捏硬度，避开空壳坏果；

- 做法优势：步骤简单，用蜂蜜提甜，不用复杂调料，老人小孩都爱吃。