冬日养生家常菜，温暖又健康

寒冷冬日，养生无需高价滋补品。厨房常见食材精心烹饪，就能化作温暖身心的养生佳肴。下面为您详细介绍8道家常美食做法。

一、栗子蒸梅花肉

所需食材

梅花肉300克、栗子100克、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油少许

步骤

1. 梅花肉洗净切成均匀薄片，放入碗中。2. 生姜切丝、大葱切段放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和1勺淀粉，抓匀腌制20 - 30分钟。3. 栗子去壳去皮洗净，放清水中浸泡防氧化变黑。4. 将腌制好的梅花肉片均匀铺在盘底。5. 把浸泡好的栗子放在肉片上摆整齐。6. 锅中加清水烧开，将盘子放入锅中，大火蒸20 - 25分钟至熟透。7. 蒸好取出盘子，淋少许热油激发香味即可上桌。

二、金针菇炖花甲

【食材】

花甲、粉丝、金针菇、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、松茸鲜（或鸡精）、白糖、食用油

【做法】

1. 花甲用清水加盐和油浸泡2小时吐沙；粉丝用温水泡软；金针菇去根洗净。2. 热油爆香蒜末与小米辣圈，加入生抽、蚝油、松茸鲜和少许白糖炒匀。3. 砂锅中依次铺入金针菇、粉丝和花甲，浇上蒜蓉酱，淋少量清水。4. 加盖中火煮8分钟至花甲开口、粉丝透明。5. 开盖撒上葱花即可。

三、南瓜蒸脱骨排骨

食材：

排骨50g（选肋排，肉质更嫩）、南瓜150g、低钠酱油半勺、辅食油1勺、玉米淀粉半勺、葱姜各少许

做法：

① 排骨洗净，冷水下锅，加1片姜，大火焯水3分钟，撇浮沫后捞出，用温水洗净，剔除骨头（1岁以下宝宝必须去骨，1岁以上可保留小骨头让宝宝锻炼咀嚼，但要supervision）。② 脱骨后的排骨肉切成小丁放入碗中，加半勺低钠酱油、1勺辅食油、半勺玉米淀粉、少许葱花，抓匀腌制15分钟。③ 南瓜去皮去籽，切2cm厚块，铺在蒸碗底部压平。④ 把腌制好的排骨丁均匀铺在南瓜上，淋上少许腌制汤汁。⑤ 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中大火蒸30分钟至南瓜软烂、排骨熟透。南瓜香甜软糯，吸满排骨鲜汁，排骨肉鲜嫩入味，宝宝拿着南瓜块就能啃，超香～

四、豆芽蒸滑肉

食材准备：

猪肉片、豆芽、胡萝卜、淀粉、酱油、辅食油

制作步骤：

1. 猪肉片加1勺淀粉、1勺酱油、1勺辅食油抓匀，腌制10分钟。2. 蒸碗底部铺豆芽，胡萝卜切细丝铺在豆芽上。3. 将腌好的肉片平铺在蔬菜表面，保持均匀厚度。4. 蒸锅水沸后放入蒸碗，中火蒸15分钟至肉片熟透。

五、洋葱炒鸡腿肉

食材准备：

鸡腿、洋葱、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉

制作步骤：

1. 鸡腿去骨切块，加1勺料酒