花小钱吃大餐(花小钱吃好菜！软嫩多汁又下饭，简单食材做出质朴美味)

日常做饭不用愁，几块钱的普通食材也能做出让人多扒两碗饭的好菜。今天就分享三道家常菜谱，做法简单到新手也能轻松上手，关键是食材便宜又常见，厨房小白也能轻松复刻。

咸肉青菜烧油豆腐是道特别下饭的家常菜。先把油豆腐焯水一两分钟，过凉水挤干水分切块，这样能去掉豆腥味还更入味。菊花菜或者白菜洗净备用，木耳提前泡发。菜籽油烧热后下咸肉煸炒出油，葱蒜和辣椒粉爆香，接着放入油豆腐翻炒几下，加开水没过食材，再把木耳放进去，撒上盐、胡椒粉和鸡精调味，盖上锅盖焖七八分钟。最后放进菊花菜翻拌到断生，调整好味道就能出锅了。油豆腐吸饱了咸肉的香味和汤汁，咬一口软嫩多汁，配米饭再合适不过。

青红椒木耳炒油豆腐也是道快手菜。油豆腐泡洗后挤干水分，撕个小口方便吸汁，木耳泡发，青红椒切块，猪肉切片备用。先把肥膘肉炒出油脂，再下瘦肉炒到变色，放葱蒜爆香。大火把油豆腐和娃娃菜叶翻炒半分钟，加生抽和蚝油炒匀，接着放木耳和少许开水，加盐、鸡精调味，烧一两分钟后放进青红椒，淋上淀粉水收汁就好。这道菜红绿搭配看着就有食欲，油豆腐软嫩，青红椒爽脆，特别开胃。

腐竹木耳白菜粉做法也很简单。腐竹、木耳、干香菇和米粉用温水泡发，白菜和香菇洗净切好，大蒜剁碎。把腐竹、木耳、香菇焯水两分钟，白菜叶也焯熟备用。猪油烧热后爆香蒜末，加蚝油、生抽、白糖、食盐和清水焖煮一分钟，放入米粉和葱头翻炒半分钟，再把腐竹、木耳、香菇、白菜和葱尾放进去炒匀就能出锅。这道菜食材丰富，米粉吸饱了汤汁，吃起来软糯入味，全家都喜欢。 这三道家常菜用的都是便宜又常见的食材，做法简单，却能做出让人满足的味道。平时不知道吃什么的时候，不妨试试这些菜谱，花小钱也能吃到美味又下饭的家常菜。