吃十斤山药不如吃一斤什么(吃一斤顶10斤山药！养胃护肝强免疫，4种家常食谱别错过，做法超简单)

山药这东西真是宝藏食材，别看它长得朴实，营养可一点不含糊。富含淀粉酶和蛋白质，口感又细腻，不管是炒着吃、煮着吃还是蒸着吃，都各有各的风味。平时不知道吃啥的时候，随手拿根山药就能做出一桌好菜，既养脾胃又能增强免疫力，秋冬季节吃它准没错。

要说最简单的做法，那必须是山药小米粥。不用加糖都自带一股清甜，山药切成小块和小米一起熬煮，煮到米烂粥稠的时候，山药的绵密和小米的软糯完美融合。早上来一碗暖乎乎的，胃里舒服一整天；冬天喝更是能驱散寒气，从头暖到脚。要是喜欢甜口，还能撒把红枣碎或者桂圆肉，营养又好喝。

煲汤也是山药的绝配，尤其是山药当归汤。山药去皮切块，搭配几片当归和简单的姜片，丢进锅里慢慢炖。不用加太多调料，就能炖出食材本身的鲜甜，山药吸饱了汤汁，入口即化，汤喝起来更是暖心暖胃。平时工作累了或者天气转凉的时候，炖上这么一锅，喝完感觉整个人都舒坦了。

喜欢甜品的话，紫薯山药坚果羹一定要试试。山药和紫薯蒸熟后压成泥，加适量温水搅成糊状，再撒上核桃碎、杏仁片，口感软糯又带着坚果的香脆。早上当早餐或者下午当点心都合适，低卡又饱腹，减肥的朋友也能放心吃。而且紫薯的紫色和山药的白色搭配在一起，看着就有食欲。

最后这个山药芙蓉鸡蛋羹，特别适合家里有老人小孩的。山药打成泥和鸡蛋液混合，加少许温水搅匀，上锅蒸10分钟就能出锅。蒸好的蛋羹细腻嫩滑，带着山药的清香，营养又好消化。平时不爱吃饭的小朋友，看到这个都会多吃几口，悄悄告诉你，加点虾皮还能补钙呢。 这几种做法都特别简单，新手也能一次成功。山药虽然普通，但坚持吃对身体好处多多，赶紧试试吧！