养肝护肾健脾(生吃护肾熟吃健脾！每天一小把的好处不简单，吃它太值了)

生花生吃得少，熟花生吃得妙，这道理不光是传说！你知道吗，每天挤一小把花生，搭配简单家常小菜，护肾养脾真有用！今儿给大家整三道花生美食，简单快手，老人小孩都合适，吃着香，营养又实惠。别等了，赶紧学学！

一、香菜花生米

食材：

香菜、花生米、酱干、辣椒粉、陈醋、香油、生抽、蒜泥

做法：

香菜洗干净，用开水烫三分钟，晾凉后挤干水分，切成细沫备用。

酱干洗净切小颗粒。

热锅倒凉油，小火炸花生米，别着急，翻炒着，直到花生外面的大泡泡变成细小油泡。

把香菜沫、酱干加上一勺辣椒粉、一勺陈醋、一勺香油、一勺生抽和少许蒜泥，锅里淋热油爆香。

倒入炸好的花生米，快速搅拌均匀。香气扑鼻，口感脆爽，简直停不下来！

别小看这香菜＋花生，这搭配既清新又提味。

二、芹菜拌花生

食材：

芹菜、胡萝卜、花生、花椒、蒜末、蚝油、白糖、味精、香油、盐

做法：

锅里放花生、香叶、八角和一点盐，煮20分钟，花生入味又软糯。

芹菜和胡萝卜焯水，捞出沥干。

起锅烧油，扔几粒花椒进去炸出香味。

把煮好的花生和焯好的芹菜胡萝卜放一起，上面撒蒜末，淋上刚炸好的花椒油。

加半勺蚝油、半勺白糖、一点味精、香油和盐，拌匀就成了。放冰箱凉上一会儿，更香更入味。

这道菜清爽，花生的醇香配上芹菜的脆嫩，吃一口就想再来。

三、蛋皮花生

食材：

花生米、蛋黄、芝麻、盐、花椒粉、面粉

做法：

把花生米、蛋黄、芝麻、半小勺盐、花椒粉和两勺面粉混合搅匀。

用空气炸锅，160度炸10分钟，咯吱咯吱的声音就是好滋味。

外皮酥脆，花生香浓，吃起来嘎嘣脆，老人孩子都喜欢。