红豆紫米粥功效与作用(红豆紫米粥：营养美味的秋冬甜粥)

红豆紫米粥是一款营养丰富且口感香甜的中式甜粥，它以紫米与红豆作为主要食材，并添加冰糖进行调味。这款甜粥特别适合在秋冬季节食用，加入紫米后口感更为浓厚。若再搭配经典的烤年糕，还会带有浓浓的日式风味哦！

材料：

红豆150g

紫米100g

冰糖4大匙

水2000ml

做法：

1、红豆和紫米分别清洗干净，浸泡3～4小时或隔夜。

Tips：可以将红豆和紫米事先冷冻，加快炖煮时间。

2、将浸泡的红豆紫米沥干放入锅中，加入清水，先以大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

3、当红豆和紫米都变得软烂时，加入冰糖，搅拌至糖完全融化。

Tips：糖必须等红豆和紫米已经完全煮透之后才能放入。

4、关火，盖上锅盖焖5～10分钟后盛出食用。